Name: Dänischer Nudelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: skandinavische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier (hartgekocht); 1 Dose Erbsen; 130 g Nudeln; 125 g Schinken (gekocht); 1 Dose Spargel; 1 EL Essig; 4 EL Gemüseflüssigkeit; 4 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagobers; 1 Prise Zucker

Dänischer Nudelsalat

Der dänische Nudelsalat bringt frischen Wind in ihre Küche. Das Rezept mit Spargel und Erbsen passt für die Frühlingszeit.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 267 cal

Zubereitung

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1 1. In einem großen Topf das Salzwasser zum Kochen bringen. Darin die Nudeln bissfest garen. Anschließend die Nudeln abgießen und abkühlen lassen.
2 2. Die Eier schälen und würfeln. Ebenso auch den Schinken würfeln. Die Erbsen und den Spargel abtropfen lassen und dabei etwas der Flüssigkeit auffangen.
3 3. Für das Dressing in einer kleineren Schüssel die Mayonnaise mit Schlagobers, der Gemüseflüssigkeit und Essig vermengen. Danach die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nun alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.