Name: Überbackene Schinkenfleckerl
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eier; 100 g Käse; 1 Prise Muskatnuss; 200 g Nudeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Sauerrahm; 250 g Schinken

Überbackene Schinkenfleckerl

Dieses Überbackene Schinkenfleckerl - Rezept schmeckt Groß und Klein!

1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 2 857 cal

Zubereitung

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1 1. Für die überbackenen Schinkenfleckerl zuerst die Nudeln 6-8 Minuten in köchelnden Wasser bissfest garen. Anschließend abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Stücke schneiden und den Käse fein reiben.
3 3. Danach die Dotter mit der zimmerwarmen Butter vermischen, schaumig rühren und den Sauerrahm einrühren.
4 4. Den Schinken und die Nudeln unterheben und das Ganze kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5 5. In einer separaten Schüssel die zwei Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und ebenfalls unterheben.
6 6. Nun die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und den Käse darüber streuen. Im Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten lang backen.