Paprikahendl nach Omi Art

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für das Paprikahendl zuerst die Hühnerbrust waschen, trocken tupfen, portionieren (nicht zu klein) und mit Salz, Pfeffer sowie mit Paprikapulver rundum würzen.
2. 2 2. Nun das Hühnerfleisch auf allen Seiten in einer heißen Pfanne mit Butter bei mittlerer Temperatur anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. 3 3. Währenddessen Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein hacken. Dann die Zwiebel- und Knoblauchstücke in der Pfanne mit Butter anrösten und den Paprika zugeben.
4. 4 4. Anschließend mit der Hühnersuppe aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
5. 5 5. Nun das angebratene Huhn mit dem ausgetretenen Saft dazugeben und ca. 30-40 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
6. 6 6. Anschließend das Fleisch herausnehmen, den Sauerrahm einrühren und mit dem Schlagobers aufgießen. Bei Bedarf mit einem Pürierstab pürieren (muss aber nicht sein), nochmals abschmecken, das Fleisch wieder zugeben und ganz kurz ziehen lassen.
7. 7 7. Die Sauce kann man noch mit Einbrenn oder einer Stärke-Wasser-Mischung etwas eindicken.