Name: Spanische Nudeln Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 60 g Chorizo-Wurst; 1 rote Paprikaschote; 1 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 120 ml Rotwein; 1 Dose Pizzatomaten; Salz; Pfeffer; Zucker; 200 g Nudel; 0.5 Bund Koriandergrün; 25 g Manchego

Spanische Nudeln Rezept

Spanische Nudeln: Chorizo-Wurst, rote Paprikaschoten, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Olivenöl, edelsüßes Paprikapulver, Rotwein, Pizzatomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, Nudeln, Koriandergrün, Manchego

35 min gesamt 2 694 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Chorizo in 1/2 cm große Würfel schneiden. Paprika putzen, vierteln und entkernen. Paprika in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen, Chorizo darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Min. braten. Zwiebeln zugeben und glasig braten, Knoblauch und Paprikawürfel kurz mitbraten, Paprikapulver unterrühren. Rotwein zugeben und bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen lassen. Tomaten unterrühren. Mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Bei milder Hitze 10 Min. offen kochen lassen.
3 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Koriandergrün mit den zarten Stielen grob hacken. Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen, sofort mit der Sauce mischen und mit Koriander und Käse bestreuen.