Name: Piri-Piri-Sauce Rezept
Total time: 40 min
Yield: 600
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 3 rote Pfefferschote; 1 weiße Zwiebel; 180 ml Olivenöl; 5 Knoblauchzehe; 90 ml Rotweinessig; 75 ml Zitronensaft; 1 Tl Cayennepfeffer; 2 Tl Oregano; 3 Tl edelsüßes Paprikapulver; Salz

Piri-Piri-Sauce Rezept

Ein köstliches Rezept für Piri-Piri-Sauce. Fertig in 40 Minuten. Besonders einfach und raffiniert.

40 min gesamt 600 45 cal

Zubereitung

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1 Paprika waschen, vierteln, entkernen, mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unterm vorgeheizten Backofengrill bei 250 Grad 6—8 Minuten rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprika in einen Gefrierbeutel geben, 5 Minuten ausdämpfen lassen, schälen und klein schneiden. Pfefferschoten längs halbieren, nach Belieben entkernen und klein schneiden. Zwiebel grob würfeln.
2 Paprika mit dem ausgetretenen Saft, Pfefferschoten, Zwiebeln, Öl, Knoblauch, Essig, Zitronensaft, Cayenne, Oregano, Paprikapulver und 11⁄2 Tl Salz in der Küchenmaschine fein pürieren.
3 Die Sauce in ein Schraubglas füllen und bis zur Verwendung kalt stellen.