Name: Braai-Sauce Rezept
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grüne Paprikaschote; 150 g weiße Zwiebel; 3 Knoblauchzehe; 15 g Ingwer; 1 Dose Tomate; 3 El Olivenöl; 1 El Tomatenmark; 40 g brauner Zucker; 30 ml Aceto balsamico; 25 ml Worcestershiresauce; 2 El roter Tabasco; 1 El Dijon-Senf; Salz; Pfeffer; 2 Tl Limettensaft

Braai-Sauce Rezept

Braai-Sauce: grüne Paprikaschoten, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Ingwer, Tomaten, Olivenöl, Tomatenmark, brauner Zucker, Aceto balsamico, Worcestershiresauce, roter Tabasco, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, Limettensaft

1 hr 5 min gesamt 2 84 cal

Zubereitung

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1 Paprikaschote putzen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Tomaten abtropfen lassen, klein schneiden und die Flüssigkeit aufbewahren.
2 Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika darin glasig dünsten. Tomatenmark und braunen Zucker zugeben und kurz mitdünsten. Mit Essig ablöschen, Tomaten, Tomatenflüssigkeit, Worcestersauce, Tabasco und Senf zugeben. Salzen und bei milder Hitze 45 Minuten einkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Zum Fleisch oder zum Pap servieren (siehe Rezept Pap).