Name: BBQ-Sauce Rezept
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 El Kreuzkümmelsaat; 1 El schwarzes Pfefferkorn; 120 g weiße Zwiebel; 4 Knoblauchzehe; 30 g Ingwer; 1 grüne Paprikaschote; 4 El Olivenöl; 100 g Tomatenmark; 150 ml Ahornsirup; 100 ml Apfelessig; 50 ml Worcestershiresauce; 100 ml Sojasauce; 200 ml Geflügelfond; 330 ml helles Bier; 1 Dose Tomate; 1 El helle Senfsaat; 1 El Oregano; 1 El Thymian; 1 El rosenscharfes Paprikapulver; Salz

BBQ-Sauce Rezept

Ein leckeres Rezept für BBQ-Sauce. Zubereitet in 10 Minuten plus Garzeit ca. 2 Stunden. Für 1 Liter. Besonders einfach.

10 min gesamt 1 31 cal

Zubereitung

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1 Kreuzkümmel und Pfeffer in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und im Mörser fein mahlen.
2 Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Paprika putzen, vierteln, entkernen, waschen und fein würfeln.
3 Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Paprika, Knoblauch und Ingwer zugeben und 3-4 Minuten mitdünsten. Tomatenmark und Ahornsirup zugeben und kurz mitdünsten. Mit Essig ablöschen und mit Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Geflügelfond, Bier und Tomaten auffüllen, restliche Zutaten zugeben und 1:30-2 Stunden bei mittlerer Hitze offen einkochen. Dabei öfters umrühren.
4 BBQ-Sauce mit ca. 1 Tl Salz abschmecken, heiß in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen (siehe Tipp) oder sofort verwenden. Dieses Rezept ergibt ca. 1 Liter BBQ-Sauce.