Name: Zwetschkenröster
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Gewürznelken; 120 ml Wasser; 1 Stk Zimtstange (oder Zimtstange, klein); 1 Stk Zitrone (den Saft davon); 160 g Zucker (weiß oder braun); 1 kg Zwetschken (sehr reif)

Zutaten

4 Port.

2 Stk Gewürznelken
120 ml Wasser
1 Stk Zimtstange (oder Zimtstange, klein)
1 Stk Zitrone (den Saft davon)
160 g Zucker (weiß oder braun)
1 kg Zwetschken (sehr reif)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Zwetschkenröster zuerst Zucker, Zitronensaft, Zimtstange und Gewürznelken in einem Topf mit Wasser einmal aufkochen.
2 2. In der Zwischenzeit die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen - größere Früchte eventuell vierteln.
3 3. Danach die Zwetschkenstücke in den Topf geben und zugedeckt weichdünsten - ca. 20-25 Minuten. Die Zwetschken sind fertig, wenn sich die Schale löst, die Früchte weich werden, aber noch nicht komplett zerfallen.
4 4. Dann die Gewürze (Zimtstange und Gewürznelken) entfernen und den Zwetschkenröster nochmals mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
5 5. Auskühlen lassen und servieren, oder noch heiß in ausgespülte Einmach-Gläser füllen und sofort verschließen.