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Kaiserschmarrn

Name: Kaiserschmarrn
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Eier; 240 g Mehl; 375 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Staubzucker

Oft geprobt und bei Kindern besonders beliebt ist dieses Rezept für den Kaiserschmarrn. Oftmals wird er auch gerne mit Rosinen zubereitet.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 825 cal

Zutaten

2 Port.

2 EL Butter
4 Stk Eier
240 g Mehl
375 ml Milch
1 Prise Salz
2 EL Staubzucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen. Mehl, Milch, Dotter und Salz glattrühren. Dann den Eischnee unterheben. Den Butter in der Pfanne erhitzen und von die Masse etwas in die Pfanne geben (ca 1cm dick).
2 2. Dann die Masse goldgelb backen und wenden. Zum Schluss noch mit zwei Gabeln den Teig in Stücke reißen. Zum servieren mit Staubzucker bestreuen.