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Kaiserschmarrn

Name: Kaiserschmarrn
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 300 g Mehl; 280 ml Milch; 150 ml Öl für die Pfanne; 1 Prise Salz; 1 Prise Staubzucker zum Bestreuen

Das Rezept für Kaiserschmarrn ist das absolute Lieblingsgericht der Österreicher. Nebenbei ist er Kinderleicht in der Zubereitung.

25 min gesamt 25 min Vorbereitung 2 1362 cal

Zutaten

2 Port.

4 Stk Eier
300 g Mehl
280 ml Milch
150 ml Öl für die Pfanne
1 Prise Salz
1 Prise Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Das Mehl in eine Schüssel geben, salzen und die Milch sowie die Eier zufügen. Alles zu einem dickflüssigen Teig, mit einem Schneebesen gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
2 2. In einer tiefen Pfanne das Öl eingießen und sehr, sehr heiß werden lassen. Danach den Teig einfüllen und auf mitlerer Flamme den Teig anbraten. Nebenbei den Teig mit zwei Kochlöffeln in grobe Stücke zerreißen.
3 3. Die Stücke können danach je nach Wunsch groß oder klein geteilt werden. Mit Apfel- oder Zwetschkenmus als Beilage servieren. Für die Deko: mit Staubzucker bestreuen.