Name: Dinkel-Rum-Gugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 14
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g brauner Zucker; 250 g Butter; 200 g Dinkelmehl; 5 Stk Eier; 30 g Kakaopulver, ungesüßt; 130 ml Kirschrum; 100 g Mehl, glatt; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Weinstein-Backpulver; 140 ml Ziegenmilch

Dinkel-Rum-Gugelhupf

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1 hr 5 min gesamt 15 min Vorbereitung 50 min Kochen 14 339 cal

Zubereitung

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1 1. Das Backrohr bei 160 ℃ Umluft vorheizen; eine Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen und Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
2 2. Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Dotter, Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren.
3 3. Rum, Milch und gesiebten Kakao hinzufügen und Mehl nach und nach unterrühren. Abschließend den Teig in die Form füllen und ca. 50 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.