Name: Salzburger Gugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 4 Stk Eier; 500 g Mehl, glatt; 0.25 l Milch; 150 g Rosinen; 2 EL Rum; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Weinstein-Backpulver; 0.5 Stk Zitrone, Abrieb; 0.5 Stk Zitrone, Saft; 200 g Zucker

Salzburger Gugelhupf

Salzburger Gugelhupf ist ein Klassiker, dass tolle Backrezept zum Nachbacken.

1 hr 10 min gesamt 15 min Vorbereitung 55 min Kochen 16 334 cal

Zubereitung

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1 1. Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃ vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein vermengen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
2 2. Zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Danach Eidotter mit Staubzucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend die in Rum eingeweichten Rosinen, Zitronenabrieb und -saft hinzufügen und nun das Mehl beimengen.
3 3. Zum Schluss den Schnee vorsichtig unterheben, den Teig in die Gugelhupfform geben und ca. 55 Minuten backen.
4 4. Mit Staubzucker bestreut servieren.