Name: Kletzen-Gugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Becher Buttermilch; 6 Stk Eier; 3 EL Kakaopulver; 1 Schuss Kirschrum; 1 Becher Kletzen; 1 Becher Mandeln, gehackt; 2 Becher Mehl, glatt; 0.5 Becher Öl; 2 Becher Rohrohrzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1.5 Pk Weinstein-Backpulver

Kletzen-Gugelhupf

Kletzen-Gugelhupf ist ein einfaches Gugelhupfrezept, die Mehlspeise wird mit getrockneten Birnen verfeinert.

50 min gesamt 15 min Vorbereitung 35 min Kochen 16 287 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst das Rohr auf 160 ℃ vorheizen und eine Gugelhupfform befetten und bemehlen. Dann Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen. Letzen in Wasser einweichen und klein hacken.
2 2. Dann die Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Dotter, Zucker, Fett und Vanillezucker schaumig rühren.
3 3. Nun Buttermilch, Mandeln, Kletzen, Kakao und Rum hinzufügen und weiter rühren. Anschließend Mehl nach und nach einrühren.
4 4. Abschließend die Masse gleichmäßig in der Gugelhupform verteilen und etwa 50 Minuten backen (Nadelprobe machen). Mit Staubzucker bestreut servieren.