Name: Brombeer-Vanille-Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 400 g Brombeeren; 250 g Butter; 5 Stk Eier; 200 g Kristallzucker; 350 g Mehl (glatt); 150 ml Schlagobers; 2 Stk Vanilleschote; 2 EL Zitronensaft (frisch); 1 EL Butter (für die Form); 2 EL Mehl (für die Form)

Brombeer-Vanille-Gugelhupf

Ein ausgefallenes Rezept ist der herrliche Brombeer-Vanille-Gugelhupf. Passt wunderbar zum Kaffee am Nachmittag.

1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 12 429 cal

Zubereitung

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1 1. Die Vanilleschoten der Länge nach halbieren und mit dem Messer das Vanillemark vorsichtig herauskratzen.
2 2. Dann die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Kristallzucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig schlagen.
3 3. Nun das Vanillemark sowie die Eier nach und nach untermixen. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Schlagobers unterheben.
4 4. Zum Schluss den Zitronensaft einrühren. Danach die Hälfte des Teigs in eine gefettete sowie bemehlte Gugelhupfform füllen.
5 5. Darauf die Brombeeren legen und der restliche Teig in die Form füllen. Anschließend kommt der Kuchen für 50 Minuten in den auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen.

Brombeer-Vanille-Gugelhupf

Zutaten

Zubereitung

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