Name: Fruchtige Mini-Gugelhupfe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 200 g Himbeeren; 250 g Joghurt; 300 g Mehl; 100 ml Öl; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

Fruchtige Mini-Gugelhupfe

Fruchtige Mini-Gugelhupfe passen sehr gut auf ein Mehlspeisen - Buffet oder bei einem Kindergeburtstag. Hier das Rezept zum Nachbacken.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 12 241 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Mixer zu Schnee schlagen.
2 2. Nun Dotter, Zucker, Vanillezucker in der Küchenmaschine schaumig rühren, Sauerrahm und Joghurt unterrühren, dann das Öl langsam einlaufen lassen und verrühren.
3 3. Zum Schluss den Eischnee abwechselnd mit Mehl unter die schaumig gerührte Masse heben und die Himbeeren vorsichtig unterheben.
4 4. Nun kleine Gugelhupfformen aus Silikon mit dem Teig füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.