Süße Liebesherzen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Zuerst den Backofen auf 175ºC Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden und die Seiten eines Backblechs (35 x 25 cm) mit Backpapier auslegen.
2. 2 2. Für den Biskuitteig die Eier mit der Prise Salz gut aufschlagen. Danach die Eier weiterschlagen und den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
3. 3 3. Dann das Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Die Masse sogleich in das Blech füllen, glatt streichen und für 12 Min. backen.
4. 4 4. Nach dem Backen den Biskuit sofort aus der Form lösen und auf einen Kuchenrost stürzen. Etwas abkühlen lassen, dann das Backpapier abziehen.
5. 5 5. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist mit einem Herz-Keksausstecher die Biskuit-Herzen ausstechen und mit Marillenmarmelade bestreichen.
6. 6 6. Für die Glasur Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren und Kristallzucker verrühren, pürieren und durch ein Sieb streichen. Ca. 2 EL vom Fruchtmark erhitzen, Gelatine gut ausdrücken, darin auflösen und mit dem übrigen Himbeermark verrühren. Die Glasur auf den Herzen verteilen und für 1 Stunde kühl stellen.