Name: Joghurt-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier (Größe M); 250 g Naturjoghurt (10% Fettgehalt); 170 ml Speiseöl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl); 1 Pk Vanillezucker; 400 g Weizenmehl (glatt, W480); 200 g Zucker; 20 g Butter (zum Einfetten der Form); 15 g Mehl (für die Form)

Zutaten

1 Port.

1 Pk Backpulver
4 Stk Eier (Größe M)
250 g Naturjoghurt (10% Fettgehalt)
170 ml Speiseöl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)
1 Pk Vanillezucker
400 g Weizenmehl (glatt, W480)
200 g Zucker
20 g Butter (zum Einfetten der Form)
15 g Mehl (für die Form)

Zubereitung

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1 1. Für den Joghurtkuchen zuerst die Eier trennen und das Eiklar in einer Schüssel zu steifen Schnee schlagen.
2 2. Dann Eidotter mit Zucker, Vanillezucker und Joghurt in einer separaten Schüssel schaumig rühren.
3 3. Anschließend das Öl langsam zur Dottermasse hinzugeben und das Mehl sowie Backpulver unterrühren.
4 4. Zum Schluss den Schnee vorsichtig mit Hilfe eines Kochlöffels oder Schneebesen unterheben – aber nicht mehr zu viel rühren.
5 5. Dann die Teigmasse in eine mit Butter eingefettete und Mehl ausgestäubte Kranzkuchenform oder Gugelhupfform füllen und bei 180 Grad eine Stunde lang im vorgeheizten Ofen bei Ober-Unterhitze backen.
6 6. Den fertig gebackenen Joghurt-Kuchen ein wenig abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen/lösen, komplett abkühlen und mit Staubzucker bestreuen.