Name: Saftiger Mini-Schoko-Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 85 g Butter; 2 Stk Eier; 85 g Feinkristallzucker; 2 EL Kakaopulver (Backkakao); 110 g Mehl; 2 EL Sauerrahm; 1 Pk Vanillezucker; 1 Schuss Zitronensaft

Zutaten

4 Port.

0.5 Pk Backpulver
85 g Butter
2 Stk Eier
85 g Feinkristallzucker
2 EL Kakaopulver (Backkakao)
110 g Mehl
2 EL Sauerrahm
1 Pk Vanillezucker
1 Schuss Zitronensaft

Zubereitung

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1 1. Für den saftigen Mini-Schoko-Gugelhupf zuerst die Eier trennen. Mit dem Eiklar einen festen Eischnee schlagen.
2 2. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Dotter gut verrühren, dann die Butter (in Stücke geschnitten) hinzufügen und weiter rühren. Danach Zucker, Vanillezucker, Sauerrahm und zum Schluss den Kakao dazu geben und weiter mixen.
3 3. Mehl mit dem Backpulver vermischen, danach abwechselnd mit dem Eischnee zur Dottermasse geben.
4 4. Die schöne Kakaomasse nun in die mini Silikon-Gugelhupfformen füllen und bei 180°C Ober- und Unterhitze für 30 Min. backen.
5 5. Noch heiß aus der Form stürzen, umdrehen und auskühlen lassen.