Name: Kürbiskernölgugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Msp Backpulver; 1 EL Butter (für die Form); 4 Becher Eier; 120 g Kristallzucker; 2 EL Kürbiskerne; 120 ml Kürbiskernöl; 260 g Mehl; 1 EL Mehl (für die Form); 150 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 120 ml Wasser

Kürbiskernölgugelhupf

Locker und leicht schmeckt der Kürbiskernölgugelhupf. Ein einfaches Rezept das sich auch gut für Feiern anbietet.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 15 210 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Dann mit halbierten Kürbiskerne die bemehlten Form auslegen.
2 2. Anschließend Eiklar mit Kristallzucker mit dem Mixer nicht ganz steif schlagen. Eidotter, Wasser, Staubzucker, Vanillezucker und Kürbiskernöl in einer Schüssel schaumig rühren.
3 3. Nun die Dottermasse mit einem Drittel des Eischnees und dem Mehl glattrühren und den restlichen Schnee unterziehen. Die Teigmasse in die Gugelhupfform füllen und bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen.