Name: Topfengugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 220 g Butter; 2 EL Butter (für die Form); 6 Stk Eier; 450 g Mehl; 1 EL Mehl (für die Form); 200 ml Milch; 1 EL Rum; 100 g Speisestärke; 150 g Topfen (mager); 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitronen (Saft und Schale); 250 g Zucker

Topfengugelhupf

Der köstliche Topfengugelhupf ist ein unwiderstehliches Rezept für die sommerliche Kaffetafel. Genießen Sie dieses tolle Rezept.

1 hr 10 min gesamt 15 min Vorbereitung 55 min Kochen 10 550 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Topfengugelhupf die Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eigelb nach und nach in die Buttermasse einrühren. Topfen mit Rum, Zitronensaft und -schale untermischen.
2 2. Mehl mit Speisestärke und Backpulver versieben und portionsweise mit der Milch zur Masse geben. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
3 3. Teig in die gefettete und bemehlte Gugelhupfform (groß mit 26 - 28 cm Ø) einfüllen und in den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad, Ober- und Unterhitze etwa 55 Minuten backen.