Name: Klassisches Tabouleh Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Bulgur; 50 ml Gemüsebrühe; 200 g Tomate; 2 Frühlingszwiebel; Salz; Chili-Flocken; 3 El Zitronensaft; 1 Tl Honig; 3 El Olivenöl; 200 g glatte Petersilie; 8 Stiele Minze

Klassisches Tabouleh Rezept

Ein leckeres Rezept für Klassisches Tabouleh. Zubereitet in 20 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach und orientalisch.

20 min gesamt 4 150 cal

Zubereitung

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1 Bulgur in einer Schale mit heißer Brühe übergießen und abgedeckt 5 Min. quellen lassen.
2 Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, längs vierteln und fein würfeln. Beides in eine Schüssel geben. Mit Salz, Chiliflocken, Zitronensaft und Honig würzen. Öl untermischen. Bulgur mit einer Gabel auflockern und untermischen.
3 Petersilie und Minze waschen und trocken schleudern. Von der Minze die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Enden der Petersilienstiele 3 cm breit abschneiden. Übrige Stiele und Blättchen fein hacken. Zusammen mit der Minze unter die Tomaten-Bulgur-Mischung heben.