Name: Bulgursalat mit Pfefferschoten Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Bulgur; 2 Frühlingszwiebel; 0.5 rote Pfefferschote; 0.5 grüne Pfefferschote; 1 Tl Tomatenmark; 2 El Zitronensaft; 4 El Olivenöl; 2 El glatte Petersilie; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 0,25 Tl rosenscharfes Paprikapulver

Bulgursalat mit Pfefferschoten Rezept

Rezept für leckeren Bulgursalat mit roter und grüner Pfefferschote und fein abgestimmtem Dressing. Perfekt für die nächste Party oder das Picknick im Park.

35 min gesamt 2 410 cal

Zubereitung

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1 125 g Bulgur in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen und kurz abkühlen lassen. Inzwischen 2 Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Je 1/2–1 rote und grüne Pfefferschote in Ringe schneiden.
2 1 Tl Tomatenmark, 2–3 El Zitronensaft und 4 El Olivenöl unter den Bulgur rühren. Frühlingszwiebeln, Pfefferschoten und 2 El grob gehackte glatte Petersilie untermischen. Bulgursalat mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1/4 Tl rosenscharfem Paprikapulver würzen.