Name: Dinkel-Bagels mit Natron
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 25 g Butter; 500 g Dinkelmehl (Type 700); 1 Stk Ei; 1 TL Meersalz; 225 ml Milch; 1 TL Natron; 3 EL Sesam; 2 l Wasser (zum Erhitzen)

Dinkel-Bagels mit Natron

Diese Dinkel-Bagels mit Natron passen zum Frühstück oder für Zwischendurch. Ein tolles Rezept zum Nachbacken.

45 min gesamt 25 min Vorbereitung 20 min Kochen 10 209 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst Milch und Butter leicht erwärmen.
2 2. Dann Dinkelmehl, Meersalz und Natron in einer Rührschüssel mischen. Das Ei und die Milch mit der zerlassenen Butter zufügen. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
3 3. Nun das Wasser erhitzen. Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen. Sesam in eine Schale füllen.
4 4. Den Teig in 10 gleich große Stücke teilen, die Teigstücke zu kugeln formen. In jede Kugel mit einem Kochlöffel ein Loch drücken und dieses durch kreisförmige Bewegungen vergrößern, sodass gleich große Ringe entstehen. Die Teigringe mit der Oberseite nach unten für ca. eine halbe Minuten in das kochende Wasser geben. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und mit der Oberseite in Sesam tauchen.
5 5. Danach auf das Backblech legen. Die Bagels auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.