Name: Erdäpfelkas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (ca. 40g); 600 g Kartoffel (=Erdäpfel, mehligkochend); 0.5 TL Kümmel (gemahlen oder ganz); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 TL Salz; 150 g Sauerrahm; 100 g Schlagobers; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß)

Erdäpfelkas

Es gibt viele Varianten vom Erdäpfelkas. Hier stellen wir ein sehr schmackhaftes Rezept vor.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 287 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Erdäpfelkas die Kartoffel samt Schale in einem Topf mit Wasser für ca. 25 Minuten weich kochen, noch warm schälen und durch die Kartoffelpresse drücken oder mit einem Stampfer zerdrücken.
2 2. In die noch warme Kartoffelmasse die Butter hinzufügen und gut verrühren, bis sie geschmolzen ist.
3 3. Dann die Zwiebel schälen, sehr fein hacken und zusammen mit Sauerrahm und Schlagobers in die Kartoffelmasse einrühren - alles zu einer streichfähigen Masse verrühren.
4 4. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel abschmecken.
5 5. Zuletzt den Schnittlauch waschen, fein hacken und untermengen.