Name: Puten-Knöpfle-Pfanne von Henglein
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Pck. HENGLEIN Frische Knöpfle (400 g); 500 g Putenschnitzel; 2 EL Pflanzenöl; 500 g Brokkoli; 2 Möhre(n); 300 ml Gemüsebrühe; 2 Frühlingszwiebel(n); 4 EL Crème fraîche; Salz und Pfeffer

Zutaten

4 Port.

1 Pck. HENGLEIN Frische Knöpfle (400 g)
500 g Putenschnitzel
2 EL Pflanzenöl
500 g Brokkoli
2 Möhre(n)
300 ml Gemüsebrühe
2 Frühlingszwiebel(n)
4 EL Crème fraîche
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Knöpfle in erhitztem Öl anbraten und herausnehmen. Brokkoli putzen, in Röschen zerteilen und waschen. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2 Brokkoli und Möhren in das verbliebene Bratfett geben und andünsten. Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 10 Minuten garen.
3 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Putenfleisch und Knöpfle zu dem Gemüse geben und kurz mit erhitzen Mit Crème fraîche verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller anrichten, Frühlingszwiebeln überstreuen und servieren.
4 Pro Portion: kJ/kcal: 1911/457 EW: 37,9 g F: 16,8 g KH: 34,4 g BE: 3