Name: Brokkoli-Reis-Pfanne Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 120 g Lauch; 2 Knoblauchzehe; 150 g Brokkoli; 50 g Blattspinat; 2 El Pflanzenöl; 100 g Basmati-Reis; 400 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 1 El saure Sahne

Brokkoli-Reis-Pfanne Rezept

Schnelles, vegetarisches Pfannengericht mit Reis, Brokkoli, Lauch und Spinat.

35 min gesamt 2 327 cal

Zubereitung

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1 Lauch putzen und in 5 mm große Ringe schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauch und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten dünsten. Reis zugeben und unter Rühren 1 Minute mit dünsten. Mit Brühe auffüllen, aufkochen und mit Deckel 15 Minuten kochen lassen. Nach 10 Minuten die Brokkoliröschen zugeben und mitgaren.
3 Deckel abnehmen, Spinat zugeben, unterrühren und 1 Minute mitgaren, bis der Spinat zusammengefallen ist. Reispfanne mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Mit einem Klecks saurer Sahne servieren.