Name: Zucchini-Antipasti
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 2 Prise Salz; 2 Stk Zucchini; 4 EL Balsamico; 1 Stk Knoblauchzehe (gehackt); 1 Prise Kräutersalz; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Schuss Zitronensaft

Zutaten

4 Port.

2 EL Olivenöl
2 Prise Salz
2 Stk Zucchini
4 EL Balsamico
1 Stk Knoblauchzehe (gehackt)
1 Prise Kräutersalz
1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Schuss Zitronensaft

Zubereitung

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1 1. Die Zucchini waschen, die beiden Enden wegschneiden und der Länge nach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2 2. Danach die Zucchinistreifen auf beiden Seiten einsalzen und für rund 10 Minuten ziehen lassen – das entstandene Wasser abgießen und die Zucchini mit Küchenpapier trocken tupfen.
3 3. Nun in einer Grillpfanne etwas Olivenöl erhitzen, die Zucchini nebeneinander einlegen und auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
4 4. Noch in der Pfanne mit Balsamicoessig und einem Schuss Zitronensaft beträufeln, mit etwas gehacktem Knoblauch, Kräutersalz, frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und rundum gut bräunen lassen.

Zucchini-Antipasti

Zutaten

Zubereitung

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