Name: Saftige Köftespieße mit Pimientos: schnelles Rezept für Grillparty und Pfanne
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 0,5 Bund glatte Petersilie; 500 g Rinderhackfleisch; 0,5 Tl Kreuzkümmel; 2 Tl edelsüßes Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 3 Stiele Minze; 250 g Joghurt; 2 El Zitronensaft; 4 El Olivenöl; 250 g Pimientos de Padrón

Saftige Köftespieße mit Pimientos: schnelles Rezept für Grillparty und Pfanne

Köftespieße mit Pimientos vom Grill - würzig und unfassbar gut!

40 min gesamt 6 280 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Petersilie abzupfen und fein hacken. Hack mit Zwiebeln, die Hälfte des Knoblauchs, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mit den Händen gründlich verkneten. Hack
2 in 6 Portionen teilen. Zu länglichen Würsten formen und auf Spieße stecken, abgedeckt kalt stellen.
3 Minze abzupfen, fein hacken. Joghurt in einer Schüssel mit restlichem Knoblauch, Minze und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt kalt stellen.
4 Hackspieße aus dem Kühlschrank nehmen, mit 2 El Olivenöl bestreichen und 5–10 Minuten bei direkter Hitze grillen, dabei zwischendurch wenden. Pimientos mit restlichem Olivenöl marinieren, zu den Köfte auf den Grill legen und 5 Minuten grillen, dabei einmal wenden, salzen. Spieße und Pimientos auf einer Platte anrichten und mit dem Minzjoghurt servieren.