Name: Stangensellerie überbacken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Cayenne-Pfeffer; 1 Stk Ei (Größe M, verquirlt); 400 ml Gemüsesuppe (klar); 50 g Käse (gerieben, z.B. Emmentaler oder Gruyère); 1 Prise Muskat (gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm (oder Schlagobers); 300 g Stangensellerie

Zutaten

2 Port.

1 Prise Cayenne-Pfeffer
1 Stk Ei (Größe M, verquirlt)
400 ml Gemüsesuppe (klar)
50 g Käse (gerieben, z.B. Emmentaler oder Gruyère)
1 Prise Muskat (gerieben)
1 Prise Pfeffer (schwarz)
1 Prise Salz
1 Becher Sauerrahm (oder Schlagobers)
300 g Stangensellerie

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den überbackenen Selleriestangen, die äußeren festen Fäden vom Sellerie abziehen, waschen, der Länge nach halbieren, in 7-8 cm lange Stücke schneiden.
2 2. Danach die Selleriestangen in einem Topf mit der Gemüsesuppe (oder Salzwasser) ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3 3. Dann die Stangen aus dem Topf nehmen, gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform schlichten.
4 4. Anschließend Sauerrahm mit verquirltem Ei, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Muskat und Salz gut verrühren und über die Selleriestangen gießen.
5 5. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für rund 20-30 Minuten hellbraun bei 200°C Ober-/Unterhitze überbacken.