Riesenburger mit allen Extras

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Zwiebeln schälen. Eine Zwiebel fein hacken, die restlichen in dünne Ringe schneiden. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und ebenfalls fein hacken. Die Tomaten und den Salat ebenfalls waschen und abtrocknen. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
2. 2 2. Das Faschierte zusammen mit der gehackten Zwiebel, Eiern, Semmelbrösel, Tomatenmark, Worcestersauce, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mit der Hand gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. 3 3. Die Masse in 6 gleich große Portionen teilen, anschießend jede Portion zu einem ca. 1,5 cm dicken Fleischlaibchen formen. Die Laibchen leicht flach drücken, da sie beim Grillen etwas aufgehen. Abdecken und beiseite stellen.
4. 4 4. Die Fleischlaibchen auf jeder Seite 3–4 Minuten grillen, bis sie gebräunt und durchgebraten sind. Nach dem Grillen an eine kühlere Stelle des Grills oder auf einen Teller legen, um sie warm zu halten. Je eine Scheibe Käse sofort auf die heißen Laibchen legen, damit er leicht schmilzt.
5. 5 5. Nun den Schinkenspeck in Butter goldbraun braten, dann vom Herd nehmen. Den Speck anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit er knusprig bleibt. Die Brötchenhälften durchschneiden und toasten. Auf die noch warmen unteren Brötchenhälften eine Scheibe Käse legen.
6. 6 6. Nun jeweils ein Salatblatt darauf legen und das Ketchup darauf verteilen. Jetzt folgen die gegrillten Pattis mit dem Käse. Anschließend der Schinkenspeck, Zwiebeln, Tomaten, Salat und noch eine Scheibe Käse. Abschließend die obere Brötchenhälfte darauf setzen.