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Topfentorte

Name: Topfentorte
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Butter (in Stücke geschnitten); 6 Stk Eier (Größe M); 300 g Staubzucker; 1 kg Topfen (fein, 20% Fett); 2 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Schuss Zitronensaft

Topfentorte ist schnell zubereitet und passt immer, egal ob als Geburtstagstorte oder zur Kaffeejause. Dieses Rezept sollte man sich merken.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 8 414 cal

Zutaten

8 Port.

100 g Butter (in Stücke geschnitten)
6 Stk Eier (Größe M)
300 g Staubzucker
1 kg Topfen (fein, 20% Fett)
2 Pk Vanillepuddingpulver
1 Schuss Zitronensaft

Zubereitung

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1 1. Für diese einfache Topfentorte alle Zutaten - Topfen, Eier, Butter, Zucker, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer sehr gut verrühren.
2 2. Die fertige Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform (26er Springform) geben und bei 180° Grad, im vorgeheizten Ofen, Ober- und Unterhitze für ca. 55-60 Min. backen.
3 3. Nach dem Backen die Torte auskühlen lassen, die Springform entfernen und nach Wunsch mit einer Vanillesauce oder Himbeersauce servieren.