Name: Gebackene Topfentorte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 120 g Butter; 6 EL kaltes Wasser; 210 g Mehl; 1 Prise Salz; 5 Stk Eier; 0.125 l Sauerrahm; 500 g Topfen; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 TL Vanillezucker; 1 Stk Zitrone -Saft und -Schale; 150 g Zucker

Gebackene Topfentorte

Ein köstliches Dessert ist eine gebackene Tofpentorte. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für eine kleine Kaffeerunde mit Freunden.

1 hr 15 min gesamt 30 min Vorbereitung 45 min Kochen 12 274 cal

Zubereitung

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1 1. Für die gebackene Topfentorte zuerst Mehl und Butter verbröseln, salzen und mit dem kalten Wasser zu einem glatten Teig kneten. Dann den Teig rasten lassen. Danach 3 mm dick ausrollen und damit eine Tortenform oder auf einem Backblech auslegen.
2 2. Für die Fülle Topfen, Eier, Salz, Vanillezucker, Saft und Schale der Zitrone, Zucker, Vanillepuddingpulver und Sauerrahm verrühren, einfüllen und bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
3 3. Dann die Topfentorte aus dem Rohr nehmen, zusammenfallen lassen und bei 175°C ca. 30 Minuten fertig backen. Etwas auskühlen lassen und lauwarm aufschneiden.