Käsekuchen vom Blech

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für den Biskutiboden zuerst das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Als nächstes die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
2. 2 2. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech (Größe ca. 28,5 x 23,0 x 4,0 cm) streichen. Dann für ca. 12-15 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
3. 3 3. Den ausgekühlten Biskuitboden mit HIlfe eines Messers begradigen bzw. die Ränder etwas angleichen. Danach mit Erdbeermarmelade bestreichen.
4. 4 4. Für die Topfenmasse den Topfen, Frischkäse, Zucker sowie das Puddingpulver und den Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Das Obers mit Sahnesteif in einer weiteren Schüssel fest aufschlagen, dann unterheben. Die Topfenmasse gleichmässig auf dem Kuchen verstreichen und bis zum Servieren kalt stellen.
5. 5 5. Kurz vor dem Servieren, die Erdbeeren waschen eventuell halbieren oder vierteln und mit dem Grün als Deko auf den Kuchen legen. Dann in passende Stücke schneiden.