Name: Spekulatius Tiramisu
Yield: 3
Ingredients: 30 ml Apfelsaft (naturtrüb); 1 Portion Haselnüsse (gehackt); 9 Stk Spekulatiuskekse; 60 g Mascarpone; 50 g Schlagobers; 20 g Staubzucker (gesiebt); 0.25 TL Vanilleextrakt

Zutaten

3 Port.

30 ml Apfelsaft (naturtrüb)
1 Portion Haselnüsse (gehackt)
9 Stk Spekulatiuskekse
60 g Mascarpone
50 g Schlagobers
20 g Staubzucker (gesiebt)
0.25 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

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1 1. Für die Creme die Mascarpone mit dem Staubzucker und dem Vanilleextrakt verrühren. Nun den Schlagobers steif schlagen und unter die Mascarpone heben. Anschließend für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2 2. Drei Spekulatiuskekse mit etwas Abstand zueinander auf einen Teller oder eine Servierplatte legen und mit dem Apfelsaft bepinseln.
3 3. Nun die Mascarponecreme in einen Spritzbeutel (Sterntülle) füllen und auf die Kekse auftragen. Nun einen weiteren Keks darauf setzen, wieder mit Apfelsaft bepinseln und auf diese Weise nach oben schichten. Mit einer Schicht Creme abschließen.
4 4. Das geschichtete Tiramisu mit den gehackten Haselnüssen und Spekulatius Krümeln bestreuen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.