Name: Herztorte im Number Cake Style
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Butter (kalt); 1 Stk Ei (Gr. M); 400 g Mehl (glatt); 200 g Staubzcker; 1 TL Vanilleextrakt; 500 g Mascarpone; 300 ml Obers; 1.5 Pk Sahnesteif; 100 g Staubzucker (gesiebt); 1 TL Vanilleextrakt; 3 Stk Baiserstücke; 10 Stk Erdbeeren (halbiert); 16 Stk Heidelbeeren; 4 Stk Minzeblätter o.ä.; 5 Stk Physalis (halbiert)

Herztorte im Number Cake Style

Eine elegante Herztorte im Number Cake Style, mit knusprigem Mürbteig. Das perfekte Rezept für den Valentins- oder Muttertag.

1 hr 25 min gesamt 40 min Vorbereitung 45 min Kochen 1 7780 cal

Zubereitung

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1 1. Mürbteig zubereiten: Mehl, Staubzucker, Salz und Butter verkneten, dann Ei und Vanilleextrakt einarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
2 2. Eine Herz-Schablone vorbereiten: Eine Herzform (ca. 25–28 cm) auf Papier zeichnen oder ausdrucken. Den Teig ausrollen (ca. 5 mm dick) und zweimal das Herz ausschneiden. Beide Herzen auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
3 3. Für die Creme: Das Obers mit Sahnesteif steif schlagen. Mascarpone, Staubzucker und Vanilleextrakt glatt rühren, dann Schlabobers unterheben. Einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen und gleichmäßige Tupfen auf das erste Mürbteigherz spritzen. Dann das zweite Herz vorsichtig darauflegen und ebenfalls mit Cremetupfen verzieren.
4 4. Jetzt kommt der kreative Teil! Das Herz mit frischen Beeren (Erdbeeren und Heidelbeeren), Baiser, halbierte Physalis und essbare grüne Blätter nach Wunsch verzieren.