Name: Birnenstreifen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 2 Birne; 2 El Zitronensaft; 1 Paket Blätterteig; 150 g Crème fraîche; 2 El Zucker; 1 Msp. Zimt; 40 g Amarettini-Kekse; 60 g Quittengelee; 1 El Puderzucker

Zutaten

10 Port.

2 Birne
2 El Zitronensaft
1 Paket Blätterteig
150 g Crème fraîche
2 El Zucker
1 Msp. Zimt
40 g Amarettini-Kekse
60 g Quittengelee
1 El Puderzucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 2 reife Birnen schälen, vierteln, entkernen. Viertel längs in dünne Spalten schneiden. Sofort mit 2 El Zitronensaft mischen.
2 Den Ofen auf 220 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, 275 g) auf einem Backblech entrollen. 150 g Crème fraîche, 2 El Zucker und 1 Msp. Zimtpulver verrühren. Auf den Blätterteig streichen, dabei rundherum einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Birnen auf die Crème fraîche legen. 40 g Amarettinikekse grob zerbröseln und darüberstreuen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 18-20 Min. backen.
3 60 g Quittengelee erhitzen, die heißen Birnenspalten sofort nach dem Backen bestreichen. Kuchen etwas abkühlen lassen. Dann mit 1 El Puderzucker bestäubt servieren.