Name: Apfel-Rhabarber-Crumble mit Amarettini Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Apfel; 300 g Rhabarber; 3 El Zucker; 1 El Zitronensaft; 1 Tl Speisestärke; 40 g Amarettini-Kekse; 1 El Butter; 1 El Haferflocken; 200 g Frischkäse; 2 Pk. Vanillezucker

Apfel-Rhabarber-Crumble mit Amarettini Rezept

Apfel-Rhabarber-Kompott toppen wir mit Amarettini-Bröseln und Vanille-Frischkäse-Nocken - feine Kontraste, himmlisch vereint.

35 min gesamt 4 405 cal

Zubereitung

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1 350 g Äpfel (z. B. Braeburn oder Gala) waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. 300 g Rhabarber putzen und in 1 cm dicke Stücke schneiden. Äpfel und Rhabarber in einen Topf geben, 3 El Zucker und 1 El Zitronensaft zugeben und zugedeckt aufkochen.
2 1 Tl Stärke (oder Vanillepuddingpulver) mit 1 El Wasser glatt rühren und unter Rühren zur Apfel-Rhabarber-Mischung geben. Unter Rühren aufkochen und beiseitestellen.
3 40 g Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Rollholz zerdrücken. 1 El Butter in einer Pfanne zerlassen. 1 El kernige Haferflocken und Amarettini-Brösel in der Pfanne goldbraun rösten.
4 200 g Frischkäse mit 2 Pk. Vanillezucker glatt rühren. Kompott in 1 große Schale (oder 4 kleine Schalen) füllen und mit den Bröseln bestreuen. Je Portion 1 Nocke Vanillefrischkäse daraufgeben und lauwarm servieren.