Name: Schokoladen Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Backkakao (ungesüßt); 1 Pk Backpulver; 250 g Butter (weich); 5 Stk Eier (Größe M); 150 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 350 g Weizenmehl (glatt, Type 480); 150 g Zartbitterschokolade (50-70% Kakaogehalt); 200 g Zucker; 1 EL Butter (weich); 1 TL Weizenmehl (glatt, Type 480)

Schokoladen Gugelhupf

Was wäre eine Sonntagskaffee ohne Schokoladen Gugelhupf. Hier unser Rezept zum Nachbacken für das kommende Wochenende.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 1 29672 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Schokoladen Gugelhupf das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Gugelhupfform (ca. 22-24 cm Durchmesser) mit weicher Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
2 2. Jetzt in einer Rührschüssel Butter, Zucker und Vanillezucker für rund 3-5 Minuten cremig rühren, dann die Eier nach und nach unterrühren.
3 3. Nun Mehl, Backpulver, Backkakao und eine Prise Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.
4 4. Dann die Zartbitterschokolade mit einem Messer klein hacken und in den Teig einrühren.
5 5. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupf-Form füllen und im vorgeheiztem Backrohr für ca. 50-60 Minuten backen.
6 6. Danach den Schokoladen Gugelhupf kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen, komplett auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.