Name: Rezept für Original Chili con Carne von Fabio Haebel Rezept
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Rindfleisch; 700 g weiße Zwiebel; 1 Dose Kidneybohne; Zartbitterschokolade; 1 l Rinderfond; 3 Chilischote; 1 Knoblauch; 1 Tl Kreuzkümmel; 1 Tl Cayennepfeffer; Salz; Pfeffer; 3 Zweige Oregano; 3 El Öl

Rezept für Original Chili con Carne von Fabio Haebel Rezept

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5 hr 20 min gesamt 4

Zubereitung

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1 Fleisch grob würfeln und Zwiebeln in Streifen schneiden. Fleisch in Öl hell anbraten, Zwiebeln hinzugeben. Während die Zwiebeln braten, Chilischoten in grobe Stücke schneiden.
2 Chilis, Knoblauch, Bohnen, Oregano, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und Fleischfond in den Topf geben. Das Chili 4-5 Stunden schmoren lassen. Das Chili darf nicht köcheln, sondern nur simmern. Nach 2 Stunden die Schokolade ins Chili con Carne raspeln.