Name: Burritos – schnell & einfach selber machen
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 2 rote Chilischote; 1 Tl Kreuzkümmel; 1 Tl Koriander; 2 El Öl; 400 g Rinderhackfleisch; 1 Knoblauchzehe; 3 El Tomatenmark; 1 Dose Mais; 1 Dose Kidneybohne; 1 Dose weiße Bohne; 500 g Tomate; Salz; roter Tabasco; 120 g Chili-Gouda; 1 Pk. Weizentortilla

Burritos – schnell & einfach selber machen

Herzhaft gefüllt und lecker überbacken: Mit diesem Burrito-Rezept bereiten Sie den mexikanischen Klassiker ganz einfach zu.

30 min gesamt 6 436 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln würfeln. Chilischoten längs aufschlitzen, entkernen, Schoten hacken. Koriander und Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen. Öl in einem breiten Topf erhitzen. Hack und Zwiebeln darin unter Rühren anbraten. Knoblauch dazupressen, Chilischote, Gewürze und Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Mais und weiße Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
2 Kidneybohnen mit Flüssigkeit, Tomaten und abgetropften Mais und weiße Bohnen zugeben, aufkochen, mit Salz und einigen Spritzern Tabasco würzen und bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen lassen. Käse reiben und unter die Füllung heben.
3 Tortillas auf der Arbeitsfläche ausbreiten, je 3 El Hackmasse darauf geben, rundherum einen Rand frei lassen. Tortillas falten und aufrollen, ggf. mit einem Küchengarn fixieren. Dazu passt saure Sahne oder Guacamole.