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Falsche Kapern aus Kapuzinerkressesamen

Name: Falsche Kapern aus Kapuzinerkressesamen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 75 ml Balsamico Essig (weiß); 15 g Kapuzinerkressesamen (Handvoll); 2 Stk Lorbeerblätter; 1.5 EL Pfefferkörner (bunt); 0.5 TL Salz; 130 ml Wasser

Das Rezept für Falsche Kapern aus Kapuzinerkressesamen ist einfach in der Zubereitung, kostengünstig und nachhaltig. Die selbstgemachten Kapern besitzen einen pfeffrigen Geschmack.

25 min gesamt 10 min Vorbereitung 15 min Kochen 1 190 cal

Zutaten

1 Port.

75 ml Balsamico Essig (weiß)
15 g Kapuzinerkressesamen (Handvoll)
2 Stk Lorbeerblätter
1.5 EL Pfefferkörner (bunt)
0.5 TL Salz
130 ml Wasser

Zubereitung

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1 1. Die Kapuzinerkressesamen gründlich unter fließendem Wasser waschen, abtrocknen und von Blütenrückständen befreien.
2 2. Die Samen mit dem Wasser, Balsamicoessig, Salz, Pfefferkörner und den Lorbeerblättern in einem Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Dann weitere 15 Minuten leicht köcheln lassen, dabei öfters umrühren.
3 3. Die Lorbeerblätter entfernen und die Samen mit dem Essigsud in sterilisierte Schraubgläser füllen. Die Gläser fest verschließen, umdrehen und auskühlen lassen. An einem kühlen und dunklen Ort 4-6 Wochen ziehen lassen.