Weintraubenmarmelade

Zubereitung

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1. 1 1. Für diese süße Weintraubenmarmelade die Weintrauben mit kaltem Wasser waschen, von den Rispen abrebeln und die Trauben in einen Topf geben.
2. 2 2. Einen Schuss Wasser hinzufügen, den Topf langsam erhitzen und solange kochen bis die Weintrauben weich und matschig sind.
3. 3 3. Danach die Weintraubenmasse durch ein feines Sieb streichen.
4. 4 4. Die feine Weintraubenmasse nochmals in einen Topf geben, Vanillezucker, Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen sowie die gleiche Menge an Gelierzucker einrühren.
5. 5 5. Den Topf nochmals aufkochen und für ca. 5-10 Minuten leicht köcheln lassen - dabei immer wieder umrühren. Die Marmelade ist fertig, wenn man einen Teelöffel voll auf einen kalten Teller gibt und die Masse fest wird (=Gelierprobe).
6. 6 6. Die fertige Weintraubenmarmelade in saubere Twist-off-Gläser füllen, für 5 Min. umdrehen, erkalten lassen und in die Vorratskammer stellen.