Name: Köfte mit indischer Currysauce, Chili, Reis und Koriander Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 El Öl; 250 g Reis; 50 g Mandelkern; Salz; 1 weiße Zwiebel; 500 g Hackfleisch; 1 Bio-Ei; 3 El Semmelbrösel; Chili-Flocken; 1 Zehe Knoblauch; 20 g Ingwer; 4 grüne Pfefferschote; 2 Tl mildes Currypulver; Tl Kreuzkümmel; 200 g Tomatenpüree; 200 g Joghurt; 0.5 Bund Koriandergrün

Köfte mit indischer Currysauce, Chili, Reis und Koriander Rezept

Ein leckeres Rezept für Köfte mit indischer Currysauce, Chili, Reis und Koriander. Zubereitet in 45 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach.

45 min gesamt 4 844 cal

Zubereitung

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1 1 El Öl im Topf erhitzen, Reis und Mandeln darin anbraten. 400 ml Wasser zugießen, leicht salzen, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten quellen lassen.
2 Zwiebel fein würfeln, mit Hackfleisch, Ei und Semmelbröseln mischen und mit Salz und Chiliflocken würzen. Mit angefeuchteten Händen ca. 36 kleine Bällchen formen.
3 Knoblauch und Ingwer schälen, klein schneiden, mit 2 El Wasser im Blitzhacker fein pürieren. Restliches Öl in beschichteter Pfanne erhitzen. Köfte und Pfefferschoten darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten rundum anbraten und herausnehmen.
4 Knoblauch-Ingwer-Paste in die Pfanne geben, Flüssigkeit verdampfen lassen. Curry und Kreuzkümmel zugeben und 30 Sekunden mitbraten. Tomaten und 200 ml Wasser zugeben, aufkochen. Köfte zugeben, 5 Minuten leise kochen, beiseitestellen, Joghurt zugeben. Abgezupfte Korianderblätter übers Curry streuen. Curry mit Reis und Pfefferschoten servieren.