Name: Hackbällchen-Pasta Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Zucchini; 1 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 200 g Hackfleisch; 1 Bio-Ei; 2 El Semmelbrösel; 1 El Öl; 1 Dose Pizzatomaten; 180 g Spaghetti; 0.5 Bund Basilikum; 50 g italienischer Hartkäse

Hackbällchen-Pasta Rezept

Hackbällchen-Pasta: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Zucchini, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Hackfleisch, Bio-Eier, Semmelbrösel, Öl, Pizzatomaten, Spaghetti, Basilikum, italienischer Hartkäse

45 min gesamt 2 844 cal

Zubereitung

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1 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 100 g Zucchini putzen und raspeln. 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln und Zucchini darin 3 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, kurz abkühlen lassen.
2 200 g gemischtes Hack mit der Zucchini-Mischung, 1 Ei (Kl. M) und 2 El Semmelbröseln mischen. Hackmasse mit Salz und Pfeffer würzen und mit feuchten Händen zu Bällchen (2 cm Ø) formen.
3 1 El Öl in der Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundum 5 Min. anbraten und herausnehmen. Restliche Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. 1 Dose Pizzatomaten (425 g EW) zugießen und 5 Min. kochen. Hackbällchen untermischen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. ziehen lassen. Inzwischen 180 g Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
4 Blätter von 1/2 Bund Basilikum fein schneiden. Tomatensauce mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Basilikum würzen. Nudeln abgießen und mit der Tomaten-Hackbällchen-Sauce mischen. Mit 50 g geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) bestreut servieren.