Süßkartoffelsuppe mit Mango und Kokosmilch von elwegner

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Mit Wasser bedeckt und Kreuzkümmel ca. 5 Minuten leicht kochen, Herd ausschalten.
2. 2 Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen.
3. 3 Mangofruchtfleisch, Kokosmilch und Gewürze zur Süßkartoffel hinzufügen. Alles kurz aufkochen lassen und dann pürieren.
4. 4 Mit Zwiebelgrün, Petersilie und Minze nach Geschmack garnieren.