Name: Linsen-Kokos-Suppe: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stängel Minze; 150 g Sahnejoghurt; 7 Prisen Salz; 4 Prisen Pfeffer; 1 weiße Zwiebel; 15 g Ingwer; 20 g Olivenöl; 150 g Wasser; 100 g Linse; 1 Dose Kokosmilch; 1 Dose Tomate; 1 geh. Tl Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 2 Prisen Chili-Flocken; 2 Tl Zitronensaft

Linsen-Kokos-Suppe: Thermomix ® Rezept

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10 min gesamt 4 364 cal

Zubereitung

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1 Minze in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. In ein Schälchen (250 g) umfüllen, mit Joghurt, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren und zur Seite stellen.
2 Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3 Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 (3 Min./Varoma/Stufe 1) dünsten.
4 Wasser, Linsen, Kokosmilch, Tomaten, Gewürzpaste, 6 Prisen Salz, 3 Prisen Pfeffer und Chiliflocken zugeben und 15 Min./100 °C/ Linkslauf /Stufe 1 kochen. Suppe mit Zitronensaft würzen, abschmecken und mit dem Joghurt und Minzblättchen garniert anrichten.