Name: Goldene Milch (Kurkuma Latte)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 150 ml Wasser; 70 g frischer Kurkuma (oder 1 gehäufter EL Kurkumapulver); 40 g frischer Ingwer (oder 1 TL Ingwerpulver); 1 TL Zimt; 1 TL Kokosöl; 1 EL Honig; ½ TL Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Kurkumapaste; 200 ml Milch (warm, Kuhmilch oder Pflanzenmilch)

Goldene Milch (Kurkuma Latte)

Goldene Milch (Kurkuma Latte) ist gesund und wärmt von innen. Hol dir mein einfaches Rezept für eine Paste auf Vorrat.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 15 Portionen

Zubereitung

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1 Zieh dir am besten Handschuhe an, da der Kurkuma sehr schnell alles gelb färbt. Schäle den Kurkuma und den Ingwer. Raspel beides mit einer feinen Reibe in einen Topf.
2 Gib den Zimt, Muskat, Pfeffer, Kokosöl und das Wasser hinzu. Koche die Mischung kurz auf und püriere sie. Lasse alles für 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln. Rühre dabei gelegentlich um.
3 Lass die Paste ein wenig abkühlen. Rühre den Honig unter und fülle die Paste in ein kleines Glas. Bewahre sie im Kühlschrank auf.
4 Für eine Tasse Goldene Milch verrührst du einen Teelöffel Kurkumapaste mit warmer Milch.