Name: Tortellini-Pesto-Salat: schnell & einfach
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Spinat-Ricotta-Tortellini; 2 El Olivenöl; etwas Butter; 300 g Putenschnitzel; 200 g Kirschtomate; 60 g Tomate; 1 Hand voll Basilikum; 60 g Pesto alla Genovese; 1 Päckchen Mozzarella; Salz; Pfeffer

Tortellini-Pesto-Salat: schnell & einfach

Fix den italienischen Sommer zusammen gemixt: So schnell und einfach bereiten Sie unseren Tortellini-Pesto-Salat zu!

25 min gesamt 4 824 cal

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Zubereitung

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1 Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Ein kleinen Schuss Olivenöl zugeben und mischen – damit kleben die Tortellini nicht zusammen.
2 Butter in eine Pfanne geben. Putenstreifen zugeben und anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3 Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Basilikum fein hacken.
4 Kirschtomaten, getrocknete Tomaten, Basilikum, Putenstreifen, Pesto, Mozzarella, Salz und Pfeffer zu den Tortellini geben und alles mischen. Salat servieren oder kalt stellen.