Name: Dorade mit mediterraner Füllung Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Tomate; 4 Knoblauchzehe; 1 Hand voll Basilikum; 3 Stiele Thymian; 0,5 Bio-Zitrone; Salz; Pfeffer; 100 g Zucchini; 300 g Kirschtomate; 50 g schwarze Olive; 3 Frühlingszwiebel; Salz; Pfeffer; etwas Olivenöl; 1 Dorade

Dorade mit mediterraner Füllung Rezept

Mediterran gefüllte Dorade mit aromatischem Ofengemüse: Rezept für das Dinner für zwei.

45 min gesamt 2 503 cal

Zubereitung

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1 Für die Füllung Knoblauch schälen und sehr fein hacken, getrocknete Tomaten in feine Würfel schneiden, Basilikumblätter in schmale Streifen schneiden, Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Alles in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Schale sowie Saft einer halben Zitrone zugeben. Mischung mit einem Löffel gründlich verrühren und beiseitestellen.
2 Für das Gemüsebett Frühlingszwiebeln, Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Oliven und Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden. Gemüse mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
3 Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Dorade waschen, trocken tupfen, mittig auf das Backblech legen und Gemüse um die Dorade herum verteilen. Dorade mit der vorbereiteten Tomaten-Knoblauch-Mischung füllen. Im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 25–30 Minuten garen. Ganze Dorade mit Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und servieren.