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Crostini mit Mozzarella-Tomate-Pesto Rezept

Name: Crostini mit Mozzarella-Tomate-Pesto Rezept
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 12 Scheiben Baguette; 5 El Olivenöl; 300 g Kirschtomate; 2 Kugeln Büffel-Mozzarella; 180 g Pesto alla Genovese

Basilikum-Pesto: Video-Tutorial Pesto (71418)

20 min gesamt 12 202 cal

Zutaten

12 Port.

12 Scheiben Baguette
5 El Olivenöl
300 g Kirschtomate
2 Kugeln Büffel-Mozzarella
180 g Pesto alla Genovese

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 12 Baguettescheiben auf einen Rost legen. Brot mit 3 El Olivenöl bestreichen. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene 3-5 Min. goldbraun rösten. Dann auf der mit Öl bestrichenen Seite belegen.
2 300 g Kirschtomaten vierteln. 2 Kugeln Büffelmozzarella (à 125 g) abgießen und würfeln. Tomaten und Mozzarella mit 2 El Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
3 Geröstete Baguettescheiben mit insgesamt 180 g Basilikum-Pesto bestreichen. Tomaten-Mozzarella-Mischung darauf verteilen.